Bolo de Aniversário do F.C.P

Olá a todos mais uma vez.

Hoje, deixo-vos as fotos de um bolo de aniversário de um menino muito querido para mim, que me pediu para lhe fazer um bolo do F.C.P para o aniversário dele hehehe :)

O bolo é de chocolate com recheio de chocolate.

Quanto à decoração, o dragão foi todo feito em chocopan e pintado com corantes, a cobertura do bolo (relvado) também é toda em chocopan, optei também por colocar um bocadinho de coco ralado verde nas zonas debaixo do bolo para realçar um pouco mais.
Os jogadores e as balizas são de plástico, e as 6 bolinhas são velas :)

Decidi colocar primeiro as fotos do dragão (foi tudo feito à mão, nada de moldes) e seguidas das fotos do bolo. :)

Semifrio de Frutas

Olá :)

Fica aqui uma das minhas experiências, um semifrio de frutas coberto com chantilly e pintado com o aerógrado :) Foi apenas para experimentar o aerógrafo no chantilly mas a verdade é que o semifrio não durou dois dias em casa, como diz a minha mãe "o bolo vendeu-se bem" hehehe :p

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Pizza

Oláaa

Hoje deixo-vos aqui as fotos das pizzas e do calzone que fiz ontem para a família :)
Todos gostaram, isso é que o interessa!!

Na pizza coloquei fiambre de peru, cogumelos, pimentão verde, vermelho e amarelo, cebola, azeitona preta, molho de tomate à sara, oregãos e queijo mozzarella.

:)

Bolo de Aniversário

Boas!!

Deixo-vos aqui, o bolo de aniversário acabadinho de fazer :)
Desta vez é um semifrío de frutas, com uma glaçage de chocolate a fazer de cobertura. Para a decoração utilizei chocolate branco, morango e fiz umas decorações com caramelo :)

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Encomenda

Boas!!!

Seguem as fotos de mais uma encomenda de um bolo semifrío, mas desta vez com recheio de frutas e pudim à pedido da cliente :)

Exame Final de Pastelaria

Na segunda-feira tive o meu exame final de pastelaria, no qual tinha de aplicar todos os conhecimentos que aprendi durante este ano.
O exame consistia em duas partes, na primeira parte tínhamos de fazer 10 unidades de Croissants com um peso entre 80gr. a 100gr. Na segunda parte, tínhamos de fazer uma sobremesa e um gelado, eu optei por um doce conventual que foi o Touçinho do céu Murça com fios de ovos moles acompanhado de um granizado de maracujá com groselha, e para finalizar fiz uma bola de gelado com dois sabores: limão e maracujá.

Fiquei muito feliz com o resultado, tudo ficou bem feito e tive como nota final 16 valores!!! Apenas eu e mais dois colegas tivemos 16 valores que foram também as melhores notas da turma!!! Weee :)

Seguem as fotos do meu exame, espero que gostem :p

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Bolo de Aniversário

Olá!!
Hoje deixo-vos aqui o bolo de aniversário que fiz no domingo passado para um amiga :) Como ela gosta muito de semifríos resolvi fazer um hehehe
Ficam aqui algumas fotos do bolo, confesso que ficou bonito e tive muitos bons feedbacks o que é ainda mais importante :)

Espero que gostem :p

Suspiros

Mais uma tarde à volta da cozinha, e desta vez fiz um suspiros à pedido da minha irmã :p.

Ora aqui estão os "bebes" antes de irem para o forno...

E aqui está o resultado final, decidi decorar os suspiros com um fio de chocolate branco com um bocadinho de corante roxo :)

Espero que gostem :p

Toucinho do Céu de Murça

E depois da bela fornada de Croissants, fiz um toucinho do céu para praticar um bocadinho :)
Este doce é um doce conventual que aprendi a fazer na escola este ano.

Aqui vai uma fotito da delícia :)

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Croissants

Hoje de tarde pus-me a fazer uns croissants tamanho XXL :p assim o pessoal de casa não se queixa!
Ao início só estava a pensar em fazer croissants simples mas depois a minha irmã pediu para fazer alguns com chocolate e lá lhe fiz a vontadinha hehehe :p

Aqui está o resultado

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Segunda Encomenda :D

Boas

Hoje deixo-vos a foto da minha segunda encomenda, desta vez não tive quaisquer contratempos na execução do mesmo heheheh

É um bolo de pão-de-ló com recheio de creme de pasteleiro, coberto com amêndoa torrada :)

 :)

Outros

Boas!!

Hoje decidi colocar as fotos do meu exame de chocolataria :)

Para o exame optei por fazer uma mini torta tres leches (três leites), decorada com raspas de chocolate. Também fiz para a decoração um bombom com recheio de lima e ainda um molho de lima para cortar o doce da torta :)

Os professores gostaram, agora é esperar pela nota hehehe

Espero que gostem :)

Primeira Comunhão

Boas!!!!

Hoje deixo-vos aqui a minha primeira encomenda!!!!!! Devo confessar que ao início tudo estava a correr às mil maravilhas, o bolo saiu divinal, mas quando o passei para o papel da base do bolo dei-me conta que a base do bolo estava colada ao papel vegetal (o que foi uma tragédia das grandes!) mas felizmente lá consegui descolar o bolo e coloca-lo no papel da base graças a ajuda da minha mãe, irmã e pai :). Após finalmente ter colocado o bolo no sitio, dei-me conta de que precisava ser arranjado...mas tirando todos esses imprevistos, acho que o bolo até ficou bonitinho.

Para o bolo da comunhão fiz a massa de pão-de-ló com um recheio de creme de pasteleiro (a pedido do cliente), a cobertura é de Chocopan assim como o anjinho e as flores, já os desenhos foram feitos em geleia.

O anjinho

O Resultado Final

Espero que gostem :)

Semifrio de Morangos

Bem, hoje a manhã de domingo foi para me dedicar a pastelaria!
Desta vez, decidi fazer um semifrio de morangos...

Para a massa fiz um pão-de-ló, e para o recheio coloquei natas e morangos :) Depois usei também morangos e natas para decorar o mesmo.

Eis o resultado final!

Espero que gostem! :)

Trabalhos em pastilhagem

Hello!!

Aqui fica mais um trabalho feito durante as aulas, desta vez são umas flores de diferentes tamanhos, as quais foram feitas pelos meus colegas de turma, eu apenas fiz a primeira flor (a amarela) mas para compensar pintei-as todas :). Foram feitas em pastilhagem (tipo de massa), que é uma massa um pouco trabalhosa que requer de muita paciência, jeito e dedicação, foram também pintadas com um aerógrafo.

 

Espero que gostem! :)

Trabalhos em geleia

Hoje, deixo-vos mais um trabalhinho feito na aula :)

Esta Arara, foi feita com geleia (brilho neutro e corantes à base de álcool) em cima de Chocopan, e o borde da figura foi feito com creme para escrita (feito de glucose e manteiga)
Devo confessar que me deu muito prazer fazer esta Arara, não só porque é um desenho bonito, mas também porque representa uma parte muito importante da minha vida :)

Espero que gostem :)

Frutos do Mar de Praliné

Boas!! Hoje venho partilhar com vocês uma receita fácil de bombons :)

Ingredientes:
- 250gr. de praliné de avelã;
- 250gr. Cobertura branca;
- 10gr. de casca de laranja;
- Cobertura negra q.b;
- Cobertura branca q.b;
- Cobertura de leite q.b

Preparação:
Em primeiro lugar misture o praliné com os 250gr de cobertura branca derretida. De seguida, recheamos os moldes (frutos do mar), revestidos previamente com cobertura negra (ou seja, com esta cobertura só sujamos um pouco o molde) e branca.
Depois, com a ajuda de uma espátula colocamos o recheio nos moldes e colocamos no frigorífico até solidificarem.
Por último, desenformamos os bombons e passamos por cobertura branca para unir as duas metades!

Espero que gostem!!! :)

Cake Design

Aqui deixo-vos as fotos da minha decoração de bolos feita hoje na aula sem ajuda de ninguém :)

A decoração foi feita em Chocopan e pintei alguns detalhes com o aerografo. :)