Outros

Boas!!

Hoje decidi colocar as fotos do meu exame de chocolataria :)

Para o exame optei por fazer uma mini torta tres leches (três leites), decorada com raspas de chocolate. Também fiz para a decoração um bombom com recheio de lima e ainda um molho de lima para cortar o doce da torta :)

Os professores gostaram, agora é esperar pela nota hehehe

Espero que gostem :)

Primeira Comunhão

Boas!!!!

Hoje deixo-vos aqui a minha primeira encomenda!!!!!! Devo confessar que ao início tudo estava a correr às mil maravilhas, o bolo saiu divinal, mas quando o passei para o papel da base do bolo dei-me conta que a base do bolo estava colada ao papel vegetal (o que foi uma tragédia das grandes!) mas felizmente lá consegui descolar o bolo e coloca-lo no papel da base graças a ajuda da minha mãe, irmã e pai :). Após finalmente ter colocado o bolo no sitio, dei-me conta de que precisava ser arranjado...mas tirando todos esses imprevistos, acho que o bolo até ficou bonitinho.

Para o bolo da comunhão fiz a massa de pão-de-ló com um recheio de creme de pasteleiro (a pedido do cliente), a cobertura é de Chocopan assim como o anjinho e as flores, já os desenhos foram feitos em geleia.

O anjinho

O Resultado Final

Espero que gostem :)

Semifrio de Morangos

Bem, hoje a manhã de domingo foi para me dedicar a pastelaria!
Desta vez, decidi fazer um semifrio de morangos...

Para a massa fiz um pão-de-ló, e para o recheio coloquei natas e morangos :) Depois usei também morangos e natas para decorar o mesmo.

Eis o resultado final!

Espero que gostem! :)

Trabalhos em pastilhagem

Hello!!

Aqui fica mais um trabalho feito durante as aulas, desta vez são umas flores de diferentes tamanhos, as quais foram feitas pelos meus colegas de turma, eu apenas fiz a primeira flor (a amarela) mas para compensar pintei-as todas :). Foram feitas em pastilhagem (tipo de massa), que é uma massa um pouco trabalhosa que requer de muita paciência, jeito e dedicação, foram também pintadas com um aerógrafo.

 

Espero que gostem! :)

Trabalhos em geleia

Hoje, deixo-vos mais um trabalhinho feito na aula :)

Esta Arara, foi feita com geleia (brilho neutro e corantes à base de álcool) em cima de Chocopan, e o borde da figura foi feito com creme para escrita (feito de glucose e manteiga)
Devo confessar que me deu muito prazer fazer esta Arara, não só porque é um desenho bonito, mas também porque representa uma parte muito importante da minha vida :)

Espero que gostem :)

Frutos do Mar de Praliné

Boas!! Hoje venho partilhar com vocês uma receita fácil de bombons :)

Ingredientes:
- 250gr. de praliné de avelã;
- 250gr. Cobertura branca;
- 10gr. de casca de laranja;
- Cobertura negra q.b;
- Cobertura branca q.b;
- Cobertura de leite q.b

Preparação:
Em primeiro lugar misture o praliné com os 250gr de cobertura branca derretida. De seguida, recheamos os moldes (frutos do mar), revestidos previamente com cobertura negra (ou seja, com esta cobertura só sujamos um pouco o molde) e branca.
Depois, com a ajuda de uma espátula colocamos o recheio nos moldes e colocamos no frigorífico até solidificarem.
Por último, desenformamos os bombons e passamos por cobertura branca para unir as duas metades!

Espero que gostem!!! :)

Cake Design

Aqui deixo-vos as fotos da minha decoração de bolos feita hoje na aula sem ajuda de ninguém :)

A decoração foi feita em Chocopan e pintei alguns detalhes com o aerografo. :)